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過去の珍菜 Romanesco 見た目の通り、ブロッコリーとカリフラワーを足して２で割ったようなお味。 一つ一つの山がとんがってるのがみえるかしら？  Kohlrabi コールラビ、または球茎カンラン 皮をむくと、カブのような大根のような感じ。 味は、キャベツの芯が大きくなったような・・・ 12/10/04  Cellerie 球根セロリ ドイツでセロリといえばこれ 赤ん坊の頭くらいはある 切ると白くてほんのり、いわゆるセロリの香り スープにするとホクホクして美味しい 1/10/05  Gruenkohl １／１０の日記でご紹介したグリュンコール。 直訳すると”緑のキャベツ”ですが（笑）、日本ではケールと言われるもの。 残念ながらもてあましすぎて枯らせてしまい（爆）、調理できませんでした～  Spitzkohl その名も、”とがったキャベツ”。 日本のキャベツに一番近い。 ただし柔らかくなりやすいので、しゃきしゃきした食感はあまりない。 ジャンル別一覧
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